종자기능사 용어(취목의 종류 및 방법, 예냉의 종류 및 방법) 알아보기

1. 취목의 종류

 

취목은 식물의 가지를 땅에 묻어 뿌리를 내리게 하여 새로운 개체로 만드는 번식 방법입니다. 이 방법은 삽목과 달리 가지가 모체 식물에 붙어 있는 상태에서 뿌리를 내리게 하여, 뿌리가 충분히 발달한 후에 모체에서 분리합니다. 취목의 주요 종류는 다음과 같습니다:

가. 일반 취목
   - 가지를 굽혀 땅에 묻고, 그 부분이 뿌리를 내리게 하는 방법입니다. 가지의 일부분을 땅에 묻기 전에 살짝 상처를 내어 뿌리 형성을 촉진할 수 있습니다.
   - 단일 취목: 하나의 가지를 한 곳에 묻어 뿌리를 내리는 방법입니다.
   - 복수 취목: 하나의 가지를 여러 군데에서 묻어, 각각 뿌리를 내리도록 하는 방법입니다. 이 방법은 나무에서 길고 유연한 가지를 이용할 때 사용됩니다.

 

나. 고취목 (공중 취목)
   - 땅에 묻지 않고, 모체 식물의 가지에 흙이나 이끼를 감싸서 뿌리를 내리게 하는 방법입니다. 이 방법은 주로 굵고 단단한 가지나, 땅에 닿지 않는 높은 가지에서 사용됩니다.
   - 가지의 일부를 벗기거나 살짝 상처를 낸 후, 습기를 유지하기 위해 비닐이나 이끼, 토양 등을 감싸고, 이 상태로 뿌리가 발달할 때까지 유지합니다.

다. 매취목
   - 가지 전체를 땅 속에 묻은 후, 그 위에 흙을 덮어 뿌리를 내리게 하는 방법입니다. 가지의 각 마디에서 뿌리가 형성되고, 이후 각 마디마다 새싹이 돋아나게 됩니다. 이 방법은 덩굴성 식물에서 자주 사용됩니다.

라. 파상 취목
   - 가지를 땅에 묻을 때, 땅 속에 굽혀 들어가는 부분과 땅 위로 올라오는 부분을 반복적으로 만드는 방법입니다. 땅에 묻힌 부분에서 뿌리가 형성되고, 땅 위로 올라온 부분에서는 새싹이 자라납니다.

마. 곡간 취목
   - 가지의 끝부분을 땅에 묻어 뿌리를 내리게 한 후, 뿌리가 형성되면 가지 끝을 잘라내어 새로운 개체로 만드는 방법입니다. 주로 덩굴성 식물이나 나무에서 사용됩니다.

취목은 땅에 묻힌 부분에서 뿌리가 잘 내리도록 관리하는 것이 중요하며, 적절한 시기에 모체에서 분리해 독립된 식물로 키우게 됩니다.

 

 

2. 예냉의 정의 및 종류

 

"예냉(預冷)"은 종자나 작물의 저장, 운송, 발아 등을 위해 사전에 낮은 온도에서 일정 기간 동안 보관하거나 처리하는 과정을 말합니다. 예냉은 특히 식물의 발아를 촉진하거나, 수확 후 작물의 품질을 유지하기 위해 사용됩니다. 이 과정은 종자나 작물의 생리적 상태를 조절하고, 발아 및 성장을 돕거나 부패를 방지하는 데 중요한 역할을 합니다. 예냉 처리는 적절한 온도와 습도를 유지하는 것이 중요하며, 식물이나 작물의 특성에 맞는 방법을 선택하는 것이 성공적인 결과를 얻는 데 필수적입니다.

예냉의 주요 종류

가. 저온 충격
   - 일정 기간 동안 종자를 낮은 온도에 노출시켜 발아를 촉진하는 방법입니다. 이러한 저온 처리는 종자가 휴면 상태에서 깨어나게 하여 발아율을 높이는 데 도움이 됩니다. 주로 온대지방의 겨울철 추위를 모방하여 종자를 처리하는 경우가 많습니다.
   - 예: 밀, 보리, 호밀 등의 겨울 작물에서 저온 충격을 통해 발아를 유도합니다.

나. 수확 후 예냉(냉각 처리)
   - 수확한 작물을 신선하게 유지하기 위해 저장하거나 운송하기 전에 빠르게 온도를 낮추는 과정입니다. 이 과정은 과일, 채소, 꽃 등의 부패를 방지하고, 신선도를 유지하기 위해 사용됩니다. 
   - 예: 사과, 포도, 토마토, 상추 등에서 사용됩니다. 

다. 습윤 예냉(습한 모래 속 예냉)
   - 종자를 저온에서 보관하는 동시에 약간의 습기를 유지하여 휴면 상태를 깨우는 방법입니다. 종자를 젖은 모래, 이끼 또는 톱밥과 함께 저온에서 보관하여 발아를 준비시킵니다. 
   - 예: 파종 전에 수분과 저온 처리가 필요한 씨앗에서 자주 사용됩니다.

라. 냉장 예냉
   - 종자나 작물을 냉장고 또는 냉장실에서 보관하여 저온 환경을 유지하는 방법입니다. 장기간 저장이 필요한 종자나 냉각이 필요한 작물에서 사용됩니다.
   - 예: 장기간 보관이 필요한 꽃씨나 가정 원예용 씨앗에서 사용됩니다.

마. 절화 꽃의 예냉법

절화 꽃의 예냉법은 꽃의 신선도와 품질을 유지하기 위해 사용되는 중요한 기술입니다. **예냉**은 주로 절화 꽃이 수확된 후, 신속하게 온도를 낮추어 신선도를 유지하고, 수명 연장을 도모하는 방법을 말합니다. 이 과정은 특히 꽃의 장기 보관 및 운송 시에 중요한 역할을 합니다.

가. 예냉 준비
   - 수확 직후 처리:  꽃이 수확된 후, 가능한 한 빠르게 예냉 처리를 시작합니다. 수확 후 꽃의 온도가 높기 때문에, 즉시 예냉을 통해 온도를 낮추는 것이 중요합니다.

 나. 예냉 방법
    - 진공 예냉
     - 진공 예냉기를 사용하여 꽃을 진공 상태에서 저온으로 빠르게 냉각합니다. 진공 상태에서 꽃의 수분이 증발하면서 온도가 빠르게 낮아집니다.
     - 장점:신속하고 효율적인 냉각이 가능하며, 꽃의 신선도를 잘 유지할 수 있습니다.
     - 단점: 장비가 비쌀 수 있으며, 모든 꽃이 진공 예냉에 적합하지 않을 수 있습니다.

   - 공기 냉각
     - 냉장 공기를 사용하여 꽃의 온도를 낮추는 방법입니다. 공기 냉각 시스템은 냉장고에서 차가운 공기를 순환시켜 꽃의 온도를 낮춥니다.
     - 장점: 많은 양의 꽃을 한꺼번에 처리할 수 있으며, 온도 조절이 용이합니다.
     - 단점: 냉각 속도가 진공 예냉보다 느릴 수 있습니다.

   - 습윤 냉각
     - 습한 환경에서 냉각을 통해 꽃의 온도를 낮추는 방법입니다. 물을 사용하여 꽃의 표면에서 열을 제거합니다.
     - 장점: 습도가 조절되어 꽃의 수분 손실을 줄일 수 있습니다.
     - 단점: 과도한 습도는 꽃의 부패를 초래할 수 있으므로 주의가 필요합니다.

다. 예냉 후 처리

   - 포장 및 보관: 예냉이 완료된 꽃은 적절히 포장하여 냉장 보관합니다. 포장은 공기가 통할 수 있는 상태로 하여 습기가 고이지 않도록 합니다.
   - 온도 유지: 냉장고에서 0도에서 4도 사이의 온도로 유지하며, 과도한 온도 변화나 습기 변화가 없도록 주의합니다.

라. 예냉의 장점

   - 신선도 유지: 꽃의 신선도를 오랜 기간 유지할 수 있습니다.
   - 부패 방지: 냉각 과정에서 미생물의 활동을 억제하여 꽃의 부패를 방지합니다.
   - 운송 품질: 꽃의 품질을 유지하여 운송 시에도 좋은 상태를 유지할 수 있습니다.

마. 주의사항:

   - 온도 변화: 예냉 과정 후 온도 변화가 없도록 주의합니다. 급격한 온도 변화는 꽃의 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
   - 습도 관리: 적절한 습도 유지가 중요하며, 꽃이 물러지지 않도록 주의합니다.

절화 꽃의 예냉은 꽃의 품질을 유지하고, 고객에게 제공될 때까지 최상의 상태를 유지하기 위한 필수적인 과정입니다.